Gesund aus dem Glas – Stärke deine Darmgesundheit mit altem Wissen & moderner Fermentation.
Du möchtest auf natürliche Weise deine Verdauung verbessern, dein Immunsystem stärken und lebendige, gesunde Vorräte selbst herstellen – ohne Zusatzstoffe, ohne Industrieprodukte?
Dann ist dieser Onlinekurs genau das Richtige für dich.
Hallo, ich bin Theresa
Deine Begleiterin auf dem Weg zu mehr Gesundheit im Glas
Ich bin ganzheitliche vegane Gesundheitsexpertin, gelernte Köchin und diplomierte Kräuterpädagogin – und Fermentation begleitet mich schon mein Leben lang.
Schon als Kind stand ich mit meiner Mama in der Küche, half beim Hobeln von Kraut für unser eigenes Sauerkraut – damals war das noch kein Trend, sondern gelebte Naturverbundenheit. Diese Liebe zur lebendigen Küche hat mich nie losgelassen.
Während meiner Ausbildung zur veganen Köchin vertiefte ich mich intensiv in die Themen Ganzheitliche Gesundheit und Naturheilkunde. Ich erkannte schnell: Fermentation ist mehr als nur Konservierung – sie ist ein Schlüssel zur Heilung, zur inneren Balance und zur bewussten Ernährung.
Seit über 13 Jahren fermentiere ich eigenständig mit Leidenschaft, entwickle neue Rezepte, experimentiere mit Obst, Gemüse, Saucen und Kräutern – am liebsten aus meinem eigenen Garten.
Ich glaube: Wahre Gesundheit liegt oft in den einfachsten Dingen. Und genau das möchte ich dir in diesem Kurs zeigen – ganz natürlich, liebevoll begleitet und mit echtem Tiefgang.
Was dich erwartet:
In diesem ganzheitlichen Onlinekurs lernst du, wie du Gemüse, Obst, Kräuter, Pilze, Saucen und Aufstriche selbst fermentierst – einfach, vegan und voller Lebenskraft.
Ohne Starterkulturen, ohne Alkohol, ohne Vorkenntnisse – dafür mit klarem System, traditionellem Wissen und moderner Anwendung.
Das steckt im Kurs
- 63 Videos: Theorie, Schritt-für-Schritt-Anleitungen & Rezepte
- über 45 kreative & klassische Fermente
- Workbook & E-Book zum Download
- Theorie zu Salz, Wasser, Hygiene, Lagerung & Fehlfermentation
- Dein erstes Ferment inkl. Sauerkraut-Tagebuch
- Telegram-Gruppe für Austausch & Fragen
- 3 Jahre Zugriff auf alle Inhalte
- 1x jährlich großes Live-Q&A mit Theresa – direkt deine Fragen stellen und persönlich begleitet werden
- 100 % vegan & alkoholfrei – ideal auch für Kinder
Du lernst unter anderem:
- Wie du sichere, gesunde & kreative Fermente herstellst
- Welche Gläser, Werkzeuge, Salzarten & Wasser du brauchst
- Wie du Fehler vermeidest & richtig lagerst
- Wie Fermentation bei Verdauung, Unverträglichkeiten & Immunsystem hilft
- Wie du Fermente in deinem Alltag nutzt: Bowls, Dressings, Aufstriche, warme Gerichte
Für wen ist der Kurs hilfreich?
- oft Blähungen, Völlegefühl, unreine Haut oder einen trägen Darm hast
- natürliche Lebensmittel statt Nahrungsergänzung willst
- Vorräte selbst herstellen möchtest – ohne Strom, Zucker oder Konservierungsmittel
- nach einer einfachen Möglichkeit suchst, deine Gesundheit selbst in die Hand zu nehmen
Fermente, die du im Kurs herstellen wirst:
Fermente, die du im Kurs herstellen wirst:
Kimchi, Sauerkraut, Salzgurken, Sarmakraut
Spargel, Karotten, rote Bete, Zwiebelrelish, Tomaten, Paprika, Curry-Blumenkohl
Ananas-Kimchi, Apfel-Ingwer-Chutney, Nektarinen, Salzzitronen, fermentierte Erdbeeren
Salsa, fermentierter Senf, Sweet-Chili-Sauce, Tomatenketchup, Pesto
Fermentierter Hummus, Overnight Oats, Pilze, Kräuter, Sushi-Ingwer
Kimchi-Pfannkuchen, Smoothies, Bowls, Ferment-Dressings, Eintöpfe
Wissen, das dich sicher begleitet – der umfangreiche Theorieteil
In „Die Kunst der wilden Fermentation“ bekommst du nicht nur Rezepte, sondern ein tiefes Verständnis für die Grundlagen der Fermentation:
- Was genau passiert bei der Fermentation?
- Welche Rolle spielen Salz, Wasser & Mikroorganismen?
- Wie vermeidest du Fehlgärung?
- Wie lagerst du deine Fermente richtig & sicher?
Der Theorieteil ist klar gegliedert, praxisnah erklärt und hilft dir dabei, wirklich zu verstehen, was dein Ferment braucht, um zu gelingen – ganz ohne Rätselraten oder Unsicherheit. Damit du mit Vertrauen & Klarheit dein erstes Glas Gesundheit ansetzt – und alle weiteren mit Freude folgen lässt.
Warum dein Darm die Hauptrolle spielt – und Fermente so wertvoll sind
Ein gesunder Darm ist der Schlüssel zu mehr Wohlbefinden, Energie und innerem Gleichgewicht.
Er beeinflusst nicht nur deine Verdauung, sondern auch dein Immunsystem, deinen Hormonhaushalt und sogar deine Stimmung.
Doch viele Menschen leiden unter Blähungen, Trägheit, Unverträglichkeiten oder Reizdarm – oft ohne klare Ursache.
Die Lösung liegt oft ganz einfach in deinem Essen:
Fermentierte Lebensmittel stärken deine Darmflora auf natürliche Weise – ohne künstliche Zusätze oder teure Präparate.
In diesem Kurs lernst du:
- wie Fermente deine Verdauung sanft regulieren
- wie sie dein Mikrobiom aufbauen und Entzündungen reduzieren
- wie du sie langsam, sicher & wohltuend in deinen Alltag integrierst
Darmgesundheit beginnt im Glas – mit dem Wissen aus der Natur
Exklusiv: Begleitende Telegram-Gruppe & Live-Q&A
Tausche dich mit anderen Teilnehmer:innen aus, teile deine Rezepte, stelle Fragen direkt an Theresa und profitiere von einer wachsenden, naturverbundenen Community.
Als besonderes Highlight gibt es 1x jährlich ein großes Live-Q&A mit Theresa, bei dem du deine Fragen stellen kannst und direkt persönlich begleitet wirst.
Lernen, wachsen und fermentieren – gemeinsam.
Die Kunst der wilden Fermentation - Gesundheit im Glas
Was dich im Kurs erwartet:
In 63 Videos bekommst du alles an die Hand, was du brauchst, um sicher und mit Freude in die Welt der Fermentation einzutauchen – mit fundiertem Wissen, praxisnahen Rezepten und leicht verständlichen Grundlagen.
Du lernst Schritt für Schritt, wie du mehr als 45 klassische und kreative Fermente selbst herstellst – darunter Kimchi, Sauerkraut, fermentierte Saucen, Hummus, Chutneys und Salzzitronen.
Neben der Praxis erwarten dich ausführliche Theorieeinheiten zu Darmgesundheit, Milchsäuregärung und Mikrobiom, damit du verstehst, wie Fermentation dich von innen stärkt.
Dazu erhältst du ein umfangreiches E-Book & Workbook zum Download sowie Zugang zu einer Telegram-Gruppe für persönlichen Austausch, Fragen und gegenseitige Inspiration.
Exclusives Q&A mit mir 1 mal pro Jahr!
Der Kurs ist 100 % pflanzlich, nährstoffreich und familientauglich – ideal für Einsteiger:innen und alle, die ihre Verdauung, ihr Immunsystem und ihr Wohlbefinden auf natürliche Weise unterstützen möchten.
👉 Starte noch heute deine Fermentationsreise – für mehr Energie, ein starkes Immunsystem und nachhaltigen Genuss!
Häufig gestellte Fragen
Nein. Der Kurs ist so aufgebaut, dass du auch ohne Erfahrung im Fermentieren sofort loslegen kannst. Alle Schritte werden einfach und verständlich erklärt – auch für Anfänger:innen ideal!
Ja absulut!.
Neben Klassikern wie Sauerkraut, Kimchi und Salzgurken erwarten dich in meinem Kurs über 45 kreative Rezepte durchs ganze Jahr:
- Obstfermente & fruchtige Chutneys
- Fermentierte Saucen & Dips
- Gemüse-Kreationen & Spezial-Fermente (z. B. Pilze, Bohnen, Wildkräuter, Aufstriche)
- Alltagstipps: Wie du Fermente einfach in deine Ernährung einbaust
Dazu kommen Bonus-Inhalte & kreative Rezepte, die du garantiert noch nicht kennst.
Alle Rezepte habe ich über 13 Jahre hinweg entwickelt – Geschmacksexplosionen sind garantiert!
Du lernst die Kunst der wilden Fermentation mit Gemüse – von Klassikern wie Sauerkraut und Kimchi bis zu kreativen Fermenten wie fermentierter Karottensalat, Zwiebeln, Paprika oder Ketchup. Auch Fruchtfermente, Chutneys und Saucen sind dabei. Außerdem bekommst du von mir zahlreiche Ideen durch den ganzen Jahreskreislauf.
Wilde Fermentation nutzt ausschließlich natürliche Mikroorganismen – ganz ohne Starterkulturen. Dadurch entstehen besonders lebendige und gesunde Fermente mit vielfältigen Aromen und probiotischer Wirkung.
Du brauchst nur wenige Dinge: ein großes Glas oder Gärgefäß, ein Gewicht zum Beschweren (z. B. ein kleiner Teller oder Fermentationsstein), Salz und frisches Gemüse. Eine detaillierte Liste mit Empfehlungen bekommst du im Kurs.
Der Kurs ist komplett online und sofort nach dem Kauf für dich freigeschaltet. Du kannst ihn in deinem Tempo durchgehen – ohne zeitliche Begrenzung. Du hasat 3 Jahre Zugang.
Ja, alle Inhalte sind 100 % vegan, ohne Milchprodukte oder tierische Zutaten. Auch für Menschen mit Unverträglichkeiten (z. B. Gluten oder Soja) gibt es passende Alternativen.
Richtig hergestellte Fermente halten oft monatelang – teilweise sogar über ein Jahr. Du bekommst im Kurs genaue Hinweise zur Lagerung, Haltbarkeit und zum besten Zeitpunkt des Verzehrs.
Ja, Fermente sind ideal für eine gesunde Familienernährung. Auch Kinder können mitmachen und neue Geschmäcker entdecken – besonders bei fruchtigen oder milden Fermenten.
Ja! Du bekommst zusätzlich ein Workbook, ein E-Book mit allen Rezepten, Anleitungen als PDF, eine Telegram-Begleitgruppe und Einblicke in unseren Alltag mit Fermentation.
Absolut! Viele Fermente brauchen nur wenige Minuten Vorbereitungszeit. Danach erledigt die Natur den Rest. Perfekt für einen gesunden Lebensstil mit wenig Aufwand.
