Über mich
Hallo, ich bin Theresa – vegane Profiköchin, Kochbuchautorin, Kräuterpädagogin und leidenschaftliche Naturgenießerin.
Die Natur war schon immer mein Zuhause. Seit meiner Kindheit faszinieren mich Heilpflanzen, altes Wissen und die Kraft einer natürlichen, pflanzlichen Ernährung. Diese Liebe zur Natur, gepaart mit meiner Leidenschaft fürs Kochen, hat mich dazu inspiriert, die Naturgenusswelt ins Leben zu rufen – gemeinsam mit meinem Mann, hier in der wunderschönen Steiermark.
Dabei war mein Weg alles andere als digital: Früher lehnte ich alles rund ums Internet ab. Doch mein Herz wollte teilen, was mich erfüllt – und so begann ich einfach. Heute begleite ich Menschen mit gesunden Kochkursen, Kräuterwanderungen, Workshops und Online-Kursen auf ihrem Weg zu mehr Gesundheit, Genuss und Naturverbundenheit.
Ich bin gelernte Köchin und Patissière, habe viele Jahre als vegane Küchenchefin gearbeitet und ganzheitliche Ernährungstrainer Ausgebildet für die pflanzliche Küche. Mein Wissen habe ich in zahlreichen Ausbildungen vertieft – von der Kräuterheilkunde über Naturkosmetik, Aromatherapie und Naturheilkunde bis hin zur ganzheitlichen veganen Ernährung.
Meine Mission? Dich zu inspirieren, wieder mehr auf deinen Körper zu hören, die Geschenke der Natur zu entdecken und die pflanzliche Küche in ihrer Einfachheit, Vielfalt und Tiefe zu genießen – ganz ohne Ersatzprodukte, aber mit ganz viel Herz.
Schön, dass du hier bist.
Alles Liebe,
Theresa
Hallo, ich bin Benjamin – Filmemacher, Fotograf, Naturhandwerker und Permakultur-Gestalter.
Angefangen hat alles mit Holz. Einige Jahre lang habe ich ökologisch gebaut – Tiny Houses, Naturbaustoffe, Konstruktionen, die mit ihrer Umgebung leben statt gegen sie. Ich habe gelernt, wie ein Haus atmet, warum Mondholz anders arbeitet und wie viel Wissen in alten Handwerkstechniken steckt, das wir fast verloren hätten.
Und je länger ich mit natürlichen Materialien gearbeitet habe, desto mehr hat mich das interessiert, was rundherum wächst. Aus dem Bauen wurde Beobachten. Aus Beobachten wurde Staunen.
Durch Theresa hat sich diese Tür dann ganz weit geöffnet. Plötzlich war der Wegrand kein Wegrand mehr, sondern voller Wildkräuter. Der Wald wurde zur Speisekammer. Ein Glas mit Salz und Kraut zu etwas, das lebt. Sie hat mir gezeigt, wie viel Reichtum direkt vor unserer Haustür liegt – man muss ihn nur erkennen lernen.
Gemeinsam haben wir hier oben in den Bergen einen 150 m² großen Permakulturgarten angelegt. Beet für Beet, Jahr für Jahr. Wir probieren aus, beobachten, verwerfen und beginnen neu: Mischkulturen, Fermente, alte Sorten, Techniken, die unsere Großeltern noch selbstverständlich beherrschten. Manches gelingt auf Anhieb, manches erst im dritten Anlauf – und ehrlich gesagt lerne ich aus den Fehlversuchen am meisten.
Hinter der Kamera halte ich all das fest, was wir leben: Licht. Stille. Echtheit. Ich filme nicht nur, um schöne Bilder zu machen, sondern damit du siehst, wie etwas wirklich geht – Schritt für Schritt, mit allem, was dazugehört.
Und alles, was sich bei uns über die Jahre bewährt hat, geben wir in unseren Online-Kursen und in unserer Akademie weiter. Wir lesen viel, lernen ständig dazu – aber weitergeben tun wir nur das, was wir selbst gepflanzt, geerntet, eingelegt, gekocht und gebaut haben. Zwischen einer Idee auf dem Papier und einem Beet, das im dritten Jahr trägt, liegt eine Menge Erfahrung. Genau die teilen wir mit dir, damit du dir den einen oder anderen Umweg sparen kannst.
Wir hören nicht auf zu experimentieren. Und jedes Mal, wenn wir etwas Neues entdecken, denken wir schon daran, wie wir es dir weitergeben können.
Schön, dass du hier bist.
Alles Liebe, Benjamin
Unsere Philosophie 🌱
Wir glauben, dass jeder Mensch die Kraft in sich trägt, ein gesundes, selbstbestimmtes und unabhängiges Leben zu führen im Einklang mit der Natur.
Mit unserer Arbeit möchten wir inspirieren, wieder mehr Vertrauen in natürliche Lebensmittel, in das eigene Gespür und in die Rhythmen der Jahreszeiten zu finden.
Gesundheit, Vitalität und Freude entstehen dann, wenn wir zurück zu den Wurzeln gehen: frische, pflanzliche Ernährung, die Kraft der Wildkräuter, alte Fermentationstraditionen und ein bewusster Umgang mit dem, was uns umgibt.
Wir sehen Natur nicht nur als Ressource, sondern als Lehrerin. Unser Ziel ist es, Menschen auf ihrem Weg zu mehr Selbstbestimmung zu begleiten mit Wissen, das alltagstauglich ist und Kraft schenkt.
So entsteht ein Leben, das nicht nur uns selbst nährt, sondern auch die Erde.