Einfacher, pflanzlicher Protein-Snack für jeden Tag
Knusprig, würzig und überraschend einfach:
Diese selbstgemachten Linsenchips sind eine wunderbare Alternative zu gekauften Chips – und zeigen ganz praktisch, wie vollwertig, sättigend und proteinreich die pflanzliche Küche sein kann.
Genau dafür liebe ich solche Rezepte: Sie sind unkompliziert, alltagstauglich und machen es leicht, wertvolle Lebensmittel ganz selbstverständlich zu integrieren.
Gerade wenn du dich pflanzlich, vollwertig oder bewusst ernährst, ist es oft gar nicht so einfach, einen Snack zu finden, der:
- gut schmeckt
- satt macht
- und ohne Zusatzstoffe auskommt
Diese Linsenchips erfüllen genau das.
Warum Linsenchips eine gute Wahl sind
Linsen gehören zu den wertvollsten pflanzlichen Lebensmitteln überhaupt. Sie liefern:
- hochwertiges pflanzliches Protein
- viele Ballaststoffe
- komplexe Kohlenhydrate
- wichtige Mineralstoffe
In Chip-Form werden sie zu einem knusprigen Snack, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch lange sättigt, ganz ohne Frittieren und ohne industrielle Zusätze.
Zutaten für knusprige Linsenchips
(für 1 Blech)
- 200 g Linsen (z. B. rote Linsen)
- 2 EL Olivenöl
- 4–6 EL Wasser
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Mischung aus schwarzem & weißem Sesam
Optional zum Würzen:
- Paprikapulver
- Rosmarin
- Curry
- Chili
Zubereitung
Die Linsen gründlich waschen und in reichlich Wasser mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, einweichen.
Durch das Einweichen werden sie leichter verdaulich und der Körper kann die Nährstoffe besser aufnehmen. Nach dem Einweichen die Linsen gut abspülen, um natürliche Schaumstoffe zu entfernen.
Die Linsen gemeinsam mit Wasser, Olivenöl und Salz mit einem Pürierstab oder im Mixer fein pürieren.
Die Masse gleichmäßig auf ein mit Backpapier belegtes Blech dünn ausstreichen.
Ich portioniere die Linsenchips gerne schon vor dem Backen in Quadrate.
Mit Sesam und optionalen Gewürzen bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Nach der Hälfte der Backzeit vorsichtig wenden und weiterbacken, bis die Chips goldbraun und knusprig sind.
Kurz abkühlen lassen, beim Abkühlen werden sie noch knuspriger.
Tipps für besonders knusprige Linsenchips
- Die Masse wirklich dünn ausstreichen
- Nach dem Backen kurz ausdampfen lassen
- Mit Gewürzen nach Lust und Jahreszeit variieren
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Passendes Video
Die Zubereitung der knusprigen Linsenchips zeigen wir dir auch Schritt für Schritt in unserem YouTube-Video:
Ich wünsche dir viel Freude beim gesunden Snacken.
Alles Liebe Theresa