Hafermilch selber machen – warum ich seit vielen Jahren keine Pflanzenmilch kaufe
Seit vielen Jahren ist Hafermilch eine der beliebtesten pflanzlichen Milchalternativen und das völlig zu Recht.
Sie ist regional, günstig, umweltfreundlich und lässt sich mit wenigen Zutaten ganz einfach selbst herstellen.
Für mich persönlich war jedoch schon früh klar:
Ich möchte meine Pflanzenmilch selbst machen.
Ich ernähre mich seit über 13 Jahren vollwertig pflanzlich.
In dieser Zeit habe ich viele meiner gesundheitlichen Probleme hinter mir gelassen und begonnen, meinen Körper wirklich zu verstehen.
Je mehr ich mich mit Ernährung beschäftigt habe, desto klarer wurde mir:
Ich möchte wissen, was ich esse. Und ich möchte es selbst in der Hand haben.
Wie das Selbermachen zu einem Teil meines Lebens wurde
Aus dieser Entscheidung heraus habe ich angefangen, immer mehr selbst zu machen.
Nicht aus Zwang, sondern aus Freude.
Ich habe Köchin gelernt, und genau dieses Kreieren, Ausprobieren und Verändern hat mir schon immer große Freude gemacht.
Damals gab es bei uns am Land kaum pflanzliche Milchalternativen zu kaufen.
Also habe ich begonnen zu experimentieren, mit Hafer, Nüssen, Samen.
Was als Notlösung begann, wurde schnell zu etwas sehr Wertvollem:
ein Gefühl von Selbstbestimmung, Kreativität und Verbundenheit mit dem, was ich täglich zu mir nehme.
🌱 Warum ich meine Hafermilch selbst mache
Wenn du Pflanzenmilch selbst herstellst, verändert sich dein Blick auf Lebensmittel.
Du weißt genau, was enthalten ist und vor allem, was nicht.
Keine Zusätze.
Keine Emulgatoren.
Keine billigen Öle oder Aromen.
Hafer ist regional, gut verfügbar und braucht keine langen Transportwege.
Und frisch gemacht schmeckt Hafermilch einfach ehrlicher, milder und natürlicher.
Mein bewährtes Hafermilch-Rezept
Dieses Rezept begleitet mich seit vielen Jahren.
Es ist einfach, schnell und zuverlässig und ergibt eine cremige Hafermilch ohne Schleim.
Für 1 Liter Hafermilch brauchst du:
- 80 g -100 g Haferflocken (zart oder kernig)
- 1 Liter kaltes Wasser
- 1 Eiswürfel –mein Geheimtipp gegen Schleimigkeit
- Optional: 1–2 Datteln oder etwas Ahornsirup nach Geschmack
- Eine Prise Salz
So geht's:
Gib Haferflocken, Wasser und den Eiswürfel in den Mixer.
Mischen Sie alles nur kurz (ca. 20–30 Sekunden), bis die Flüssigkeit leicht cremig ist.
Gieße die Mischung durch deinen Nussmilchbeutel und drücke sie sanft aus.
Füllen Sie die Milch in eine saubere Glasflasche und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf.
💡 Tipp:
Wenn du zu lange mixt, wird die Milch schleimig.
Der Eiswürfel kühlt die Mischung leicht herunter, so bleibt deine Hafermilch wunderbar cremig und frisch!
Hafermilch-Video ansehen
Wenn du sehen möchtest, wie ich meine Hafermilch Schritt für Schritt bereite,
schau dir mein Video auf YouTube an:
👉 Hafermilch einfach selbst machen – mein Rezept & Tipps
Dort zeige ich dir alles in Ruhe – vom Mixen bis zum Abfüllen
und wie du den Trester weiterverwenden kannst. ♻
🌿 Warum ich unseren Nussmilchbeutel verwende?
In all den Jahren habe ich viele Nussmilchbeutel ausprobiert.
Oft waren sie nicht langlebig, die Nähte lösten sich oder sie enthielten verstecktes Plastik.
Deshalb haben mein Mann und ich uns bewusst für einen GOTS-zertifizierten Nussmilchbeutel aus naturbelassener Baumwolle entschieden. Wir waren lange auf der Suche und haben auch viel getestet.
Er ist doppelt genäht, plastikfrei und kommt ohne Chemie aus.
Ein kleines Werkzeug, aber eines, das für mich den Unterschied macht, wenn man regelmäßig Pflanzenmilch selbst herstellt.
Fragen & Tipps
Wie lange hält sich selbstgemachte Hafermilch?
Im Kühlschrank etwa 3–7 Tage, am besten in einer Glasflasche.
Was mache ich mit dem Hafer-Trester?
Nicht wegwerfen! Du kannst ihn wunderbar für Müsli, Pancakes, Cracker oder Energy Balls verwenden.
Wird die Milch im Kaffee flockig?
Wenn du sie leicht erwärmst oder kurz aufschäumst, klappt es super –
du kannst auch 1 TL Mandelmus mit mixen, dann lässt sie sich noch besser aufschäumen.
Da sie keine Zusätze enthält, verhält sie sich natürlicher als Barista-Drinks.
Warum schmeckt selbstgemachte Hafermilch anders als gekaufte?
Hafer enthält von Natur aus Enzyme.
Bei gekaufter Hafermilch werden diese Enzyme jedoch gezielt genutzt und gesteuert, um Stärke stärker in Zucker umzuwandeln. Dadurch schmeckt sie süßer.
Selbstgemachte Hafermilch wird nur kurz gemixt und bleibt naturbelassen. Sie schmeckt milder, weniger süß und ehrlicher.
Sie ist kein industriell angepasstes Produkt, sondern ein frisches, ursprüngliches Lebensmittel.
Fazit
Selbstgemachte Hafermilch ist nicht nur gesünder und nachhaltiger,
sie schmeckt auch einfach viel besser.
Mit einer hochwertigen, plastikfreien Nussmilchbeute gelingt sie dir innerhalb weniger Minuten –
und du brauchst gleichzeitig etwas Gutes für dich, deine Familie und die Umwelt. 🌍✨
Hier geht es zum Nussmilchbeutel viel Freude damit ->Hier Klicken
Ich wünsche dir ganz viel Freude beim Hafermilch selber machen.
Alles Liebe Theresa